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2012/02/29 (水) 21:26

3月の営業予定

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赤文字:お休み
青文字:教室 お店は教室が終わり次第営業(13時半頃)
教室の予定日に追加があった場合は、追ってお知らせ致します
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2012/02/20 (月) 20:23

ショコラオランジュ

以前、お菓子の紹介をした際にお客様からチョコレートのケーキが食べたいとリクエスト頂いて試作してますと書いたお菓子です。
お店には1月の下旬頃に並べたのですが、なかなか写真をアップできず・・・今頃です。
世の中にはチョコ好きさんが多いんですね~
リピーターさんが新しい商品を購入するだけでなく、初めましてのお客様も結構な確立で選んで頂いてます。
チョコ苦手な私がこれを食べると口の中がちょ~こ~になってしまい、オレンジがわからない
食べた人に「ちゃんとオレンジいますか?」って聞いたら笑われました。
とは言え、生菓子より焼菓子の方が食べるのも作るのも好きな私らしいクリームと一緒に生地の食感も楽しんでもらえるお菓子ができました。
本当に隠れていますが・・・多分わからないよなぁって位の隠し味にヘーゼルナッツのペーストを使ってます。
一度お試し下さいませ

ショコラオランジュ
逕サ蜒・014_convert_20120220195710
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2012/02/20 (月) 19:09

2月のお菓子教室 日程

教室の日程が追加されました。
2月21日(火)、24(金)、26(日)
上記日程は教室終了後に営業致します。
ご不便をおかけ致しますが、よろしくお願い致します。

3月はパウンドケーキを予定しています。
こちらもまたお家でよく作られるお菓子だとは思いますが、お菓子作りの本には載っていないちょっとしたポイントをお話致します。
と言いつつ・・・2月も後一週間ちょっとなのにレシピが完成していない
シンプルが故に自分らしさをどうやって表現するか、迷いだしたら決めれなくなってしまってます。
生徒さんは冷や冷やですね・・・
試作に励みます
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2012/02/11 (土) 22:32

バレンタイン

・・・と言う程の事はしていませんが、チョコ系のお菓子をいつもより多めに並べています。
いつもはご予約のみの「ショコラ」や新しく仲間入りした「チョコと木の実のクグロフ」もご用意しております。

肝心なバレンタイン前日が定休日の月曜で、月に一度の私自信のお勉強の為に出掛ける日と重なってしまい・・・
定休日返上で営業する訳にもいかず、お客様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません。
明日、もしくは14日当日、よろしければお店にのぞきにいらして下さいませ
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2012/02/10 (金) 22:32

2月のお菓子教室予定日 追加のお知らせ

新たなお申し込みにより、お菓子教室の日程が追加されました。
ありがとうございます
2月19日(日)、21(火)、26日(日)はお菓子教室終了後、営業致します。
購入のお客様にはご不便をおかけ致しますがよろしくお願い申し上げます。
尚、お急ぎのお客様はお電話頂くか、店舗入り口横のインターホンを押して下さい。

店頭ではご案内させて頂いていますが、このblogではまだ2月のメニューをお知らせできていませんでした・・・

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苺のタルトをレッスン致します。
写真はお店の商品でお一人様サイズですが、教室では直径15cmをお一人一台作って頂きます。
先月、シュークリームを受講された方にはカスタードクリームの復習も兼ねています。
作業工程が多いのでお菓子作り初心者の方には大変かもしれませんが、せっかく苺が旬の季節ですから頑張って作ってみましょう
タルト生地と中に詰めるアーモンドクリームを覚えれば、他の果物でもアレンジ出来るようになります

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プロフィール

メゾン・ド・フレイズ

Author:メゾン・ド・フレイズ
お菓子教室とお菓子の店
maison de fraise
〒569-1042
高槻市南平台1-6-5
TEL&FAX 072-628-8647
月、火曜定休 + 時々不定休
営業時間 教室と販売の両立のため変則的になっています。
blogでご確認下さい。
駐車場 有(1台)

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