2012/11/27 (火) 21:36

青文字：お菓子教室　教室終了後営業（13時半頃）
　　　　　教室の日程は追加される場合がございます

クリスマス期間と年末年始は営業時間、営業内容が通常と異なる日がございます。
通常、月曜日は定休とさせて頂いていますが、今回のカレンダーでは営業している日もございます。
どうぞご利用下さいませ。
不明な点はお問い合わせ下さい。

　0726288647
maison de fraise

2012/11/24 (土) 01:54

明日･･･ってもう今日になってしまってますね。
お菓子教室の新たなお申し込みがありました。
ありがとうございます。

営業は13時半頃～になります。

今週は何だかバタバタが続き、お知らせが遅くなってしまって申し訳ありません。
ご不便をお掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます

2012/11/17 (土) 20:21

急に寒くなって来ました～
季節柄ですねぇ、温か～い飲み物と一緒にケーキを食べたいと思う方がいらっしゃる様子。
夏の暑い間は本当に寂しかったですが、最近お久しぶりのお顔を拝見できて嬉しい日と初めましての方がいらしてくれて嬉しい日が増えて来ました。

街は既にクリスマスのディスプレイに変わっています。
去年は初めてだからバッタバタだったので、今年は早めにって思ってたのに～
結局11月の半ばだぁ

今年のクリスマスケーキの写真をupします。

　Fraise（フレイズ）


定番は苺のショートケーキタイプです。

4号　φ12cm（2～3名様）　　￥2800
5号　φ15cm（3～5名様）　　￥3600
6号　φ18cm（6～8名様）　　￥4200
7号　φ21cm（8～10名様）　 ￥5000

昨年は初めて迎えるクリスマスと言う事でこちらの一種類のみでした。
今年は頑張ります
（２ヶ月位風邪引きずってた癖に、本当に大丈夫かぁ？）
限定10台、サイズも５号のみですが、タルトタイプのモンブランもご用意致します。
こちらは秋に一個、一個鬼皮を剥いて炊いた自家製の栗の渋皮煮を使います。
用意出来る数に限りがございますが、ご了承下さいませ。

　Noel　mont-blanc（ノエル　モンブラン）


デザインもシンプルかつシックに仕上げています。
断面はこんな感じ↓↓↓


5号　φ15cm（3～5名様）　　￥4200

そして、今年はもう１種類!!
クリスマスケーキ　デコレーションキット


こちらはお客様でデコレーションして頂く、クリスマスケーキデコレーションキットです。
自分でクリスマスケーキを作りたいけど上手くスポンジが焼けないって方や飾りはどこで買えばいいの？って方の為にご用意致しました。

5号　φ15cm（3～5名様）　　￥1500

生クリームやフルーツは付属品に含まれておりません。
お客様でご用意頂きます様、予めご了承下さい。
スポンジ生地は3枚にスライスしてお渡し致します。
デコレーション専用の箱をご希望のお客様は予約時にお申し出下さい。
別売りにてご用意致します。

価格は税込み価格です。
お支払いはご予約時にお願い致します。
デザインは写真と異なる場合がございます。予めご了承下さい。
受付期間：１２月１９日（水）まで　（予定数に達し次第、締め切らせて頂きます。）
お渡し日：１２月２２日（土）～２５日（火）　
ノエル　モンブランのみ２３～２５日

お菓子教室とお菓子の店　maison de fraise　は一人でコツコツ作っている小さなお店です。
12月23～25日はご予約のクリスマスケーキのお渡しと焼菓子の販売のみとさせて頂きます。
通常の生菓子とクリスマスケーキの当日販売はございませんのでご了承下さい。
22～25日の間でクリスマスケーキ以外のお菓子をご希望の方は、早めにご相談下さい。可能な範囲でご用意させて頂きます。
クリスマスケーキは発送が出来ません。
店頭でのお渡しのみとなります。
受取り日や時間、サイズの変更は出来るだけ早めにご連絡頂きます様よろしくお願い致します。
12月19日(水)以降にキャンセルされる場合の商品代は返金致しかねますのでご了承下さい。

高槻市南平台1-6-5
　0726288647（営業時間外は留守電になっています）
ご予約お待ちしております

2012/11/16 (金) 18:28

11月21日(水)はお菓子教室の申し込みが入った為、教室終了後、午後13時半頃からの営業となります。
この日はクリスマスケーキのレッスンですので、少々お時間が長引くかもしれません。
お急ぎの方はお電話頂くか、店舗ドア横のインターホンを押して下さい。
作業の内容によっては直ぐに出れない場合もございますが、しばらくお待ち下さい。
ご不便をお掛け致しますが、ご了承下さいませ。

maison de fraise

2012/11/10 (土) 21:17

昨年オープンの時には自分のお店をお休みにしてまで手伝いに来てくれたお菓子友達のYさん。
その時差し入れで柿を持って来てくれました。
それがとても美味しかったらしく、柿好きの家の母がえらく気に入った様子。
私はバタバタの中、結局口に入らず･･･
そんなに気に入ったんやったら送ってあげると母と約束したそうで。
厚かましくてすいません
昨シーズンは残念な事に季節が終わってしまったとの事でした。
ちゃんと約束を覚えてくれていて今年送ってくれました

箱の中には沢山の柿と彼女が作った「香麦（こむぎ）」のパン
午前中着の荷物だったので、お礼の電話より先に昼ごはんになってしまったと言う相変わらずの食いしん坊ぶり
いっただきま～す
あっ!!ヤバイ、ヤバイまた写真撮るの忘れるとこだった。
カットされてしまってるけど、お許しを～



フランスパンとかぼちゃのパン、いちじくのパン。
どれも美味しそ～
「香麦」のパンは天然酵母で作られています。
天然酵母のパンってやたら酸味が強い事があったりするので好き嫌いが分かれるし、「これはどうなん？」って思う事もあるけどここのはもっちりしてるし食べやすい。
最初は多いかなぁ～って思ったけどペロリ

柿も甘味が強く、本当に美味しかったです。
沢山送ってくれてありがとです

「香麦」は私と同じく製造も販売も全部、全部一人でやってるお店です。
数に限りがあるはずだから、予約がおすすめです。

一人でやってるとね、予約して下さるのって本当にありがたいんです。
なので、ちょっと電話1本いれとこ～って思ってもらえると嬉しいです

香麦
奈良県香芝市五位堂3-457-1
　0745771280

2012/11/09 (金) 22:44

オープンから丸１年を迎えた11月3日にお祝いのお花を頂きました
覚えてくれていた事、お花を贈ろうと思ってくれた事、とても嬉しいです。




Tさん、Nさん本当にありがとうございました

そしておめでとうメールも沢山届きました。
皆様の気持ちが何より心の支えです。
これからもよろしくお願い申し上げます。

上の写真のアレンジは自家焙煎珈琲のお店でお菓子を作りながら珈琲の勉強をしてる時に出会った、お菓子の後輩Tさんから頂きました。
Tさんはご主人と二人で「cord」と言うカフェを営んでおられます。
私がお店を始める前に訪れたきり、なかなかねぇ･･･行けてないんです
距離があるのと体力の問題だったり、仕事が山盛りだったり･･･
どうせ香芝迄行くならお菓子友達Yさんのお店「香麦」も行きたい。
となると、定休日の問題がぁ
ほっこりできる素敵なお店なので伺いたいんですけどね～
Tさんも「モンブラン～」って思ってくれてるみたいです
是非時間を見つけてご主人といらして下さいね。
私もいつか、必ず伺います

cord
奈良県香芝市旭ヶ丘3-3-1
　0745601077

2012/11/03 (土) 11:49

2011年11月3日にオープンして、早くも1年が経ちました。
まだまだやりたい事全て出来ている訳ではありませんが、ちょっとずつ形に出来たらいいなぁと思っています。
最初は顔馴染みのご近所さんだけだったお客様も、最近ではちょっと離れた所から来て頂いています。
「人にもらって美味しかったから」「美味しいって聞いたから」とても嬉しいお言葉を頂きました。
リピーターさんが多い事も嬉しいです。
今年の１月から始めたお菓子教室も、生徒さんの人数はまだ多くありませんが通って下さる方は続けて来て頂いています。
至らない点も多々あるとは思います。
それでも温かく見守って下さる皆様に感謝です。
これからもよろしくお願い申し上げます。

maison de fraise
山根幸恵

2012/11/02 (金) 20:55

11月と12月のお菓子教室は少し変則的になっています。
この時期、クリスマスケーキレッスンは外せません。
生徒さんの希望を伺った所、１１月にクリスマスケーキを早めに習って練習したいと言う意見と１２月の前半だったとしても１２月にレッスンしてその持ち帰ったケーキで早めのクリスマスを楽しみたいと言う意見。
教室を始めてから初のクリスマスケーキレッスン
お店のクリスマスケーキの準備もしなきゃいけないしでどうしたものか･･･
今年は試験的に1ヶ月半の期間にメニューを２つご用意致しました。
どちらのケーキを先にレッスンするか、いつ受けるかは生徒さんの選択次第と言うスタイルにしてみました。
11月1日(木)～12月16日(日)の営業日の中から、希望の日をお申し出下さい。
ややこしくてすいません、詳しくはお尋ね下さい。

さつまいものムース

焼いたさつまいもケーキの上にさつまいものムースを重ねてお芋づくし、アクセントはサクサクの食感。
市販の材料を使ってのアレンジもアドバイス致します。

クリスマスケーキ

定番、苺ショートケーキタイプのクリスマスケーキを作って頂きます。
ご自身で焼いたスポンジはお持ち帰り頂きますので、練習に使用して下さい。
レッスンでデコーレーションするスポンジは予めこちらで焼いてご用意させて頂きます。
お持ち帰りのデコレーション用の箱もご用意致します。
クリスマスケーキレッスンの受講費は通常の受講費＋５００円（単発でクリスマスケーキのみ受講希望の方は＋１０００円）になります。
予めご了承下さい。
デコレーション用のサンタクロースやチョコレート、ひいらぎの飾りをご希望の方は、１個から販売致しますのでお申し出下さい（数に限りがございます）。
作業時間が長くなると思われますので、時間にゆとりを持ってお越し下さいませ。

単発でのレッスンも受付しております。
クリスマスケーキレッスンをご希望の方は、早めにご相談下さい

2012/11/01 (木) 21:21

日月火水木金土
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赤文字：お休み
青文字：お菓子教室　終了後営業致します（13時半頃～）
お菓子教室の日程追加があった場合は追ってお知らせ致します