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2014/03/30 (日) 16:21

早いですが…

本日、生菓子と自家製セミドライ苺のクグロフが完売致しました。
他の袋に入った焼菓子も品薄状態ですので、16時に閉店させて頂きました。
最近は色んな仕事が滞り気味なので少しでも挽回出来るように今からガッツリ仕込みします。
店が閉まってても、実際はお仕事三昧です。
ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

maison de fraise?
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2014/03/22 (土) 10:31

本日の営業

本日はお菓子教室の予定でしたが、明日に変更になりました。
それに伴い、本日は11時から営業、明日は教室終了後(13時半頃)から営業致します。
直前のお知らせで申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。

maison de fraise
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2014/03/20 (木) 00:06

消費税導入と価格変更

いきなりですが、本当に世知辛い世の中です。
オープンから2年とちょっと。
材料の価格がじわり、じわりと上がって来ています。
色んな品目が値上がりしているだけではなく、同じ材料がこの短期間に何回も上がってたりするのです。
そこへ来て、4月の増税と相当な種類の材料の価格変更の通達が届きました。
当店では内税でやって来ましたし、価格決めの際は原価計算よりもお買い求め頂きやすい価格を意識して決めてきました。
お客様が少しずつ増えてきた今、販売数が伸びれば伸びるほど辛くなっている商品がいくつかありまして…
全商品と言わないです。
一部の商品の価格を4月1日~変更させて頂きたくお願い申し上げます。
と共に、今後の事を考慮して内税方式から外税方式に切り替えさせて頂きます。
店頭での表示は税抜き価格で、レジにて課税させて頂きます。
増税でお客様のお財布の紐が固くなるタイミングに勇気のいる決断ですが、長い目で見てこの先続けて行くにはどんぶり勘定では立ち行かなく恐れがあるとの思いからの決断です。
ご理解頂きたくお願い申し上げます。
ただし、お菓子教室の受講費関係は内税のままの予定です。
材料や器具の購入のみ外税になります。

価格変更の商品
「自家製セミドライ苺のクグロフ」 ホール¥1800➡¥2000 お試しサイズ¥440➡¥500
「シュークリーム」 ¥130➡¥150
「ミルクレープ」 ¥380➡¥400
「エダム」 ¥180➡¥200
切り替え時期は4月1日~
ただし、「自家製セミドライ苺のクグロフ」に関しましては、既に今季販売開始時から変更させて頂いています。
他のお味のクグロフに関しましては今の所、ホールの価格は変更無し、お試しサイズのみ¥10upの予定でございます。
よろしくお願い申し上げます。

maison de fraise
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2014/03/19 (水) 23:55

最近のお菓子

スタンプラリーに参加した際に作った新作「モン ファヴォリ」は色目がシックな感じなので、春めいて来たらお休みしようと思っていました。
材料のきりの良いところでと終わりにする予定が、予想外に沢山お買い求め頂いたので先週末で終了致しました。
終了予告が出来ず、事後報告で申し訳ありません。

クグロフは「チョコと木の実のクグロフ」から「自家製セミドライ苺のクグロフ」に切り替わっています。

逕サ蜒・020_convert_20120331211224

こちらは季節毎にお味が変わるクグロフの中でも人気が高い商品です。
ですがかなり手間がかかるお菓子でして、お店にクグロフがいない時間が長い可能性も考えられます。
教室と販売を一人で両立させてるスタイルですので、製造が追いつかない時もございます。
ご不便をお掛け致しますが、ご入り用のお客様は早めにご予約頂くか、ご来店前に在庫状況をご確認頂きたくお願い申し上げます。

春の商品「赤い果実とフロマージュ」、今年も販売予定で只今準備中です。

逕サ蜒・039_convert_20120504175332

「モン ファヴォリ」が予定より早く終了したので、出来るだけ早めに販売を開始できたらと思っています。
販売開始の際はblogでお知らせ致します
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2014/03/19 (水) 22:39

日程変更

生徒さんの都合、私の都合、色々で営業日カレンダーの変更を追記致します。
ご来店時には最新の情報をご確認下さいませ
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2014/03/19 (水) 09:33

新しいPCまでもが…

昨年は色んな物が壊れ、その度に右往左往させられ大出費。
時間に追われながらも少しずつ環境を整え、とにかく仕事をストレスなく進められるようにと思ってたのに…

10月に購入した新しいPCまでもが壊れた !!
確定申告前の一番必要な時に限って…何で?
サポートセンターに問合わせして何とか復旧を試みるも、エラーが出てデータさえも自力では取り出せず?
ここで2日も時間をロス。
いつもPCの事でお世話になってるYさんのお友達迄巻き込んで必要最低限の事は父のPCで出来るようにしてもらいました。
何が原因なのかはわかりませんがハードディスクの故障だそうで、新品が壊れるのは当たり外れで不運としか言いようがないと…

修理だ何だと時間ばかりが経ち、進まない仕事にイライラ。
修理から帰ってきたものの、仕事が立て込み放置状態。
セットアップからしなきゃでちゃんと使えるようになるのはまださきになりそうです。
そんな調子なので、メールがチェック出来ず…
教室の生徒さんとは普段メールでの連絡が中心ですが、しばらくはお電話でお願い致します?
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2014/03/11 (火) 10:01

2014年3月後半の営業予定

月火水木金土
09101112131415
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3031

営業時間:11:00~19:00
赤文字:お休み
青文字:お菓子教室Ⅰ
緑文字:お菓子教室Ⅱ
黄文字:お菓子教室Ⅲ
お菓子教室の日は終了後、だいたい13:30頃から営業致します。
ピンク文字講習会出席の為、お店はお休みです。

都合により下記日程は閉店時間が早めです。
ご来店時には最新情報をご確認下さい。


3月13日 18時閉店
3月16日 17時閉店
3月30日 17時閉店

その他のお知らせ…
3月30日はお菓子教室とは別に、午前中~14時頃までテーブル席をご利用のグループがいらっしゃいます。
それに伴い、イートインのご利用は15時以降でお願い致します。


お菓子教室の日程は変更、追加の可能性がございます。
出来るだけ早くblogでお知らせする様に心掛けていますが、何分全部を一人でやってる小さな店ですのでタイムラグが生じる場合もございます。
予めご了承頂きたくお願い申し上げます。

今月は予定をなかなかupできなかった上に、かなり変則的です。
ややこしくて申し訳ありませんが、よろしくお願い申し上げます。
不明な点はお電話でお問い合わせ下さいませ。

maison de fraise
 0726288647
営業時間外は留守電に設定しております。
お菓子教室中も「対応出来ない場合がございます」メッセージにさせて頂いています。
お名前とご連絡先、メッセージを入れて頂いたら、落ち着き次第ご連絡させて頂きます。
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2014/03/05 (水) 00:14

今週の営業予定

月間スケジュールをup出来なくて申し訳ありません。

取り敢えず…
5日教室
6日教室
7日通常営業
8日教室
9日教室
10、11日お休み

今月はお休みを多目に頂いてます。
確定申告を終える迄はこの状況ですので、よろしくお願い申し上げます
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2014/03/01 (土) 01:24

2014年3月の営業予定

なかなかblogを更新出来ず…
取り急ぎ数日の予定をお知らせさせて頂きます。
3月1日(土) 通常営業
3月2日(日)お菓子教室 教室終了後営業(13時半頃から)
都合により、2日は17時に閉店させて頂きます。
3月3日(月)、4日(火) お休み

よろしくお願い致します。

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プロフィール

メゾン・ド・フレイズ

Author:メゾン・ド・フレイズ
お菓子教室とお菓子の店
maison de fraise
〒569-1042
高槻市南平台1-6-5
TEL&FAX 072-628-8647
月、火曜定休 + 時々不定休
営業時間 教室と販売の両立のため変則的になっています。
blogでご確認下さい。
駐車場 有(1台)

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