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2013/04/02 (火) 23:15

クリスマスに引き続き・・・

いつもお世話になっているリザルブ珈琲店
クリスマスには期間限定で当店の「チョコと木の実のクグロフ」を置いて頂きました。
そして今回春という事で「自家製セミドライ苺のクグロフ」をご注文頂きました。
ありがとうございます

苺のクグロフ・・・
季節毎にお味が変わる当店の顔とも言えるクグロフの中でも苺は個人的にNo.1かNo.2って位のお気に入りです。
パウンドケーキやクグロフ等のいわゆるバターケーキ生地はパサパサしてると思われがちですが、こちらはしっとり仕上げています。
中に入れたセミドライの苺も自家製です。
既製品の原材料を見ると気になる文字がいくつか目に飛び込んできます。
「中国産」「漂白剤」「着色料」
何故わざわざ色を抜いて、色を付けるの?
身体に良い訳がない。
自家製にすると大概はコストダウンが可能になるのですが、こればっかりは原価もかかるし、手間もめっちゃかかるし、乾燥させるとすっごい少量になる
何より苺大好きな私には食べたい衝動を抑えなければならない拷問の様な作業です。
つまみ食いしたらそんだけ減るし・・・
それでも美味しいお菓子を作る為に日々地道な作業を繰り返しています。

逕サ蜒・020_convert_20120331211224

是非是非、美味し珈琲と当店自慢の「自家製セミドライ苺のクグロフ」をお楽しみ下さいませ
4月6日(土)から無くなり次第終了だそうです。

リザルブ珈琲店
高槻市芥川町3-19-3
 0726282896

こちらのクグロフをはじめ、焼菓子は宅配便でもお届けできます。
遠方のお客様で気になる方はどうぞご利用下さいませ

maison de fraise(メゾン ド フレイズ)
高槻市南平台1-6-5
 0726288647
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メゾン・ド・フレイズ

Author:メゾン・ド・フレイズ
お菓子教室とお菓子の店
maison de fraise
〒569-1042
高槻市南平台1-6-5
TEL&FAX 072-628-8647
月、火曜定休 + 時々不定休
営業時間 教室と販売の両立のため変則的になっています。
blogでご確認下さい。
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