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2013/04/19 (金) 01:02

動きが変・・・

今年は苺の動きが変だって果物屋のお兄ちゃんが言ってました。
「数も少ないし、値段も高いし、小粒苺なんかはこれからのはずやのにもう終わりそう・・・」って
毎年、苺が出始めると「今年は少ない」「今年は高い」って言われながら何とかなるもんですが、今シーズンはホントにやばいかも・・・
だって、お兄ちゃん涙目で「確保が難かしい日が出てくるかもしれません」って。
店の名前に苺がついてるのに苺のお菓子がならんでないのは駄目かもしれない。
だけど、旬の美味しい時期に頂くのが一番なので国産苺が入手できなくなったら苺のお菓子は次のシーズンまでお休みします。
昨年は5月末まで頑張りましたが、今年の終了は少し早くなるかもです。
それでもショーケースから赤色が無くなると寂しい
焼き込むタイプの物ならば下処理してストックした物が使えるので今は休みの度に苺のへた取りです。
セミドライにしたり、冷凍したり・・・
手持ちの銅鍋に一度に入る量が20パックが限界なので、毎週5ケースずつ買ってきては処理に追われています。

焼き込むタイプのお菓子の一つとして、「赤い果実とフロマージュ」が始まりました。
中には苺、木苺、ルバーブを入れてチーズの生地を焼き込んでいます。
逕サ蜒・039_convert_20120504175332
どうぞご賞味下さいませ~
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