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2014/01/21 (火) 23:37

冬休みだけど…

定休日を含め、5日間の冬休みを頂いています。
お店は休みだけど・・・結局の所毎日仕事です。
昨日は毎月のお勉強の日で外出。
いつもならランチして色々寄り道して来るのだけど、真っ直ぐ帰ってきて伝票と格闘。
今日税理士さんと約束してたので、それまでにある程度形にしなくては…
結局徹夜。
それでも終わらない。
明日はショコラティエの平井シェフの講習。
こちらは一般の人を対象にしていますが、何食わぬ顔でもぐりこみます
もっともっと色んな技術や知識を身につけたいし、チョコは食べるのがあまり得意じゃないので触るのももひとつ。
手も温かいから直ぐネロネロになって、嫌になる。
そうなると楽しくない…
それでも職業柄、必要だし。
教室の生徒さんに還元できるかなぁと思って、この所チョコ系の講習を探しては参加しています。
急に上手くなってショコラティエールになれる訳ではありませんけどね~
後2日間は仕込みですね。
普段営業しながらでは思う様に進まない仕事もありますので、この休みに取り戻さなくてはなりません。
それに25日からは高槻商工会議所の企画でスタンプラリーが始まります。
その為のお菓子も用意しなきゃで、冬休みと言ってもお仕事になってしまう訳です。
未だ私の手元にも届いてないので、どんな記事が仕上がって来るのか楽しみです。
今月末配布予定のシティライフをご覧下さいませ。

お店のお菓子は…先週でモンブランが終了致しました。
次の秋まで、お待ち下さいませ。
季節毎にお味が変わるクグロフは「チョコと木の実」です。
いちごのタルトも始まりました。
いちごタルトは教室の生徒さんのリピート購入率が高いお菓子の一つです。
スタンプラリー用のお菓子は「新作スイーツ」が参加条件なので、新しいお菓子が仲間に加わります。
どうぞお楽しみに~

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Author:メゾン・ド・フレイズ
お菓子教室とお菓子の店
maison de fraise
〒569-1042
高槻市南平台1-6-5
TEL&FAX 072-628-8647
月、火曜定休 + 時々不定休
営業時間 教室と販売の両立のため変則的になっています。
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