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2014/05/27 (火) 16:44

最近のお店のお菓子

国産苺のお味が落ちて来たので、5月の中旬で苺を生の状態で食べて頂くお菓子はお休みに入りました。
なのでショートケーキも苺からフルーツ色々に切り替えました。
フルーツ色々の色々はオレンジ キウイ パイナップル ブルーベリーです。
パイナップルは意外かもしれませんが、結構良い仕事してくれます。
暑くなって来たけど、こちらのショートケーキは酸味が爽やかさを演出してくれます。

逕サ蜒・130_convert_20120718200357

今は商品の入れ替え時期なので種類が少ないですが、順次ゼラチンを使った涼やか系を出して行きたいと思っています。
日々の仕事に追われているので、なかなか切り替えのタイミングや新商品の開発が進まないですが気長にお待ち頂けたら助かります。

今シーズンの「自家製セミドライ苺のクグロフ」は今まで以上にご好評を頂きとても嬉しい限りです。
人気商品から次の商品に切り替えるのは少々ドキドキしますが、次は「抹茶と小豆のクグロフ」を予定しています。
季節毎にお味が変わるクグロフですが、この「抹茶と小豆のクグロフ」だけが抹茶味とあんこ味の2種類の生地がマーブル状になっています。
そこにかのこも入れて焼いています。
今月末から来月初めをめどに切り替えたいと思っています。
バター不足問題もあって、ビビりな性格もあって、一度に沢山焼く勇気がありません
なので、ご予約、お取り置きのお問い合わせを頂きたくお願い申し上げます。

maison de fraise

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Author:メゾン・ド・フレイズ
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