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2014/07/28 (月) 22:11

7月に入ってから…

少しずつ夏の商品に入れ替わっています。
『赤い果実とフロマージュ』が『黄色い果実とフロマージュ』に替わりました。
ベースが一緒でも中に入れる果物が変わると、印象も違います。
黄色は、パイナップル、マンゴー、ゴールデンキウイです。

逕サ蜒・127_convert_20120718195222

『マンゴープリン』も始まりました。
逕サ蜒・132_convert_20120725181158

こちらの写真はお菓子教室で撮影したものですので、ロシェココは付いていません。
ご了承下さい。

当店の一押し、季節毎にお味が変わるクグロフは只今、晩柑です。

『まるごと晩柑のクグロフ』
逕サ蜒・282_convert_20130725185815

晩柑(ばんかん)は和製グレープフルーツと言われている様に、お味はグレープフルーツに似ています。
ですが、グレープフルーツ特有の苦みがほとんど無く、とても食べやすい柑橘です。
外皮もとても立派ですので、ピールにして使います。
中の実と果汁はジャムにして生地に練りこみます。
まるごと使い切ります。
しかも冬から春にかけて収穫される事が多い柑橘類には珍しく、晩柑はまさに今が収穫で夏の柑橘です。
暑いこの時期に焼菓子はちょっと…と思われるかもしれませんが、さっぱり、しっとりなので意外にもすんなり胃袋に収まってくれます。
6種類にまで増えたクグロフのお味の中で、この晩柑は一番新しく昨年仲間に加わりました。
なので、まで召し上がって頂いてないお客様も多いと思います。
今シーズン、是非味わって下さいね。

逕サ蜒・131_convert_20120725175424

↑↑↑ こちらが晩柑です。

夏と言えばマンゴー
私も大好きな果物です。
ただ、こちらは漆科でして…
アレルギーの方がいらっしゃいます。
お子様の場合、お持たせに使われる場合、ご注意下さいませ。
販売の際は出来る限りお声掛けさせて頂いていますが、お客様が立て込んだ場合や他のお話をされている場合等は説明が不十分な場合がございます。
お客様側でもご留意頂ければ幸いに存じます。

バター不足。
今尚、深刻な状況に変わりはありません。
ですが、1店だけ入荷した際は可能な限り当店用も確保して下さる所が見つかりました。
割高だし、希望メーカーの商品では無いし、欲しい時に欲しい分だけって訳にはいきませんが、昨今の状況を考慮するととても有難い事です。
とは言え、無限に仕入れられる訳では無いので、今もクグロフは購入制限を設けさせて頂いています。
ご贈答が増えるこの時期、お客様にとっても店にとっても良い事ではありません。
ですので、もし数がご入用の場合は予めご相談下さいませ。
可能な範囲でご用意できる様、考慮させて頂きます。

まだ、お店に並べられていない商品もあるし、新作もなかなか試作できず…
日々追われていますが、ちょっとずつでも前に進みたいと思います。

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Author:メゾン・ド・フレイズ
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