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2016/04/26 (火) 01:45

2016年5月 営業予定

月火水木金土
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営業時間:11:00~19:00
お菓子教室の日は終了後だいたい13時半頃から営業
赤文字:定休日
青文字:お菓子教室Ⅰ
緑文字:お菓子教室Ⅱ
黄文字:お菓子教室Ⅲ
ピンク文字
5月25日(水)は講習会出席の為、お店はお休みです。

お菓子教室の日程は、変更や追加が入る場合がございます。
ご来店予定のお客様は最新情報をご確認下さいませ。

お休みの事…
今年のお正月に「人様が休んでいる時に働くのが当たり前」と豪語していましたが、当店は月曜と火曜を定休日に決めています。
その日が祝日でもお店はお休みを頂いています。
オープン間もない頃、カレンダーに合わせて店のお休みを変更する事も試みましたが、反ってお客様がいらっしゃらないなんて事がありました。
休みをずらした事で7連勤、8連勤になりフラフラ。
仕込みのスケジュールも狂います。
普段から時間に追われる毎日が更に悪化。
これは良くない。
ここは割り切って、定休日は定休日として祝日でも休もうと決めました。
とは言え、365日仕事から完全に離れる日は無いです。
何かしら仕事しています。
定休日、それは私にとって休息の日では無く、遅れを少しでも取り戻す日です。
「二日間も休むの?」と言われる事がありますが、二日間休んでも遅れを取り戻せない事が多いです。
一人でやってるが故の、非効率。
お客様の協力と理解が無いと成り立たないスタイルです。
皆様の温かく見守って下さる事に感謝しつつ、もがきながらも自分らしいお菓子を作って行きたいと思います。
これからもよろしくお願い致します。

と言う事で、GWは月曜と火曜以外は営業しております。
例年、GWは全体的に気温が高めの様に感じます。
半袖で過ごされる方も多く見受けます。
暑くなるとつるんと食べれるゼラチン系が良いですよね。
昨年までは本格的に暑くなるまでゼラチン系を並べていませんでした。
今年はGWの期間だけパンナコッタを出そうかと思案中。
ベリー系のソースで仕上げようと思っています。
お見逃しなく~
って、ここで宣言してしまったので絶対作らねば…ですね。
頑張れ、私。

maison de fraise

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プロフィール

メゾン・ド・フレイズ

Author:メゾン・ド・フレイズ
お菓子教室とお菓子の店
maison de fraise
〒569-1042
高槻市南平台1-6-5
TEL&FAX 072-628-8647
月、火曜定休 + 時々不定休
営業時間 教室と販売の両立のため変則的になっています。
blogでご確認下さい。
駐車場 有(1台)

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